有關近日寶林茶室發生多起民眾食物中毒事件，兩校區餐廳暫不提供粿仔條相關食品！米酵菌酸是食物在發酵過程受唐菖蒲柏克氏菌污染所產生的罕見毒素，易在富含脂肪酸的食物中繁殖，如椰子和玉米，攝氏 22~33 度、中 性 pH 值的環境下更易增值。此外，白木耳、黑木耳，粿條、米線也可發現唐菖蒲柏克氏菌的蹤跡；米酵菌酸會導玫患者出現急性全身無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀，甚至危及生命，如攝食相關食品後有不適症狀請 盡速就醫!

        如何預防食品中毒？食藥署提供「五要原則」

       1.要洗手：調理時，手部要清潔，傷口要包紮。

       2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。

       3.要生熟食分開：生熟食器具應分開，避兔交叉污染。

               4.要澈底加熱：食品中心溫度應超過70度C。

       5.要注意保存溫度：保存低於7度C，室溫不宜久置。

環境暨健康保健組 關心您的健康 113.04.01